Træd ind i Lasseaux Champagnes verden
Begynd på en rejse, der forener tradition med innovation, og afslør historien om Lasseaux Champagne. Siden starten i 1949 har vores families dedikation til terroir, ekspertise og håndværk formet hver flaske. Vær med til at udforske håndværket bag denne enestående champagne.
EN STÆRK PERSONLIGHED
Det er i Neuville-aux-Larris, i hjertet af Marne-dalen, at historien om Maison Lasseaux udfolder sig med Baptistes og Vincents bedstemor, Claire Simone Geoffroy.
Født i 1922, hun er datter af Octave Geoffroy, ejer af omkring tredive ar vinmarker i Belval og Cuchery. Under besøg hos sin søster, Claire, som foretrækker at blive kaldt ved sit andet navn, Simone, møder en vis Jean-Louis Lasseaux, bedre kendt som Jean. Båndene knytter sig til den unge mand, hvis forældre er bønder i Vézilly. Så naturligt beslutter Simone og Jean i 1949 at forene deres skæbner der.
Familien Lasseaux vokser med fødslen af 4 børn, inklusive Philippe i 1956.
Samtidig med sin stilling på trådtrækkeværket i Festigny igangsætter Jean oprettelsen af kooperativet 'L'Entraide'. Som navnet antyder, har den til formål at imødekomme det behov for gensidig bistand, der er i landsbyen, både hvad angår presning og gæring.
Fra 36 ar i 1955 øges vingården gradvist til 65 ar i 1965, før den når 2.15 ha i 1977. Samme år markerer et vigtigt vendepunkt i mærkets fremtid: kommercialiseringen af Champagne Jean Lasseaux.
Arv og historie
Søn af Jean-Louis, Philippe er på forreste række for at være vidne til familievirksomhedens fremgang. Uddannet ved Agricultural and Viticultural CFA i Châtillon-sur-Marne, får han erfaring sammen med sin far som familiehjælper. Efter at have arbejdet i transport og leverings branchen beslutter han sig for at fokusere på sin primære passion, vinmarkerne. Hans møde med sin kone Annick i 1976 er afgørende i denne henseende. Da Philippe Lasseaux slutter sig til sin far i forretningen, planter de sammen en grund med Pinot Noir, og fra 1980, Meunier.
Født i 1981, Philippe Lasseaux-mærket skal eksistere side om side med Jean Lasseaux's indtil 1995.
I årenes løb udvides Philippes vingård til i alt 1.70 hektar i 1986. Takket være mund til mund vokser distributionsnetværket med eksklusivt salg af Brut og Demi-Sec, især i Paris. Philippes rolle som andelshaver forhindrer ham ikke i at sælge en smule udenfor. I 1991 tilføjes et "Pressoir" (en hal med en drue presse) til inventaret på ejendommen. En stræben efter autonomi, der fuldender den produktion, der allerede er udført på stedet. Så nu er alt lavet hos dem selv.
I 40 ÅRS AKTIVITET HAR PHILIPPE ERhvervet 2.5 HEKTAR. EN MEGET VÆRDSAT ARV, SOM HAN OVERLEVERER TIL SINE TO SØNNER.
VINCENT OG BAPTISTE. VINCENT, KOMMUNIKATØREN (venstre)
Den ældste af søskende, Vincent blev født den 14. februar 1981. Efter at have afsluttet sin skolegang i Reims og Edinburgh, gjorde denne byggeentusiast civilingeniør til sit erhverv. Orienteret mod transportlogistik og bytrafik, varetager Vincent også brandets eksportudvikling og dets tilstedeværelse på sociale netværk.
BAPTISTE, LANDETS MAN (Højre)
Baptiste er født den 2. juni 1987 og har altid været mere passioneret omkring vinmarkerne end skolen. Efter at have arbejdet nogle år sammen med kollegaer, kommer han i driften på deltid og derefter på fuld tid i 2015. Flittig i sit arbejde leder han både vingårds- og kælderarbejde, assisteret af en medarbejder samt sin far og onkel i aftapningsprocessen.
CHAMPAGNE LASSEAUX & FILS
Mærket blev Champagne Lasseaux & Fils i 2010, og mærkets transformation sker også med hensyn til præsentation, fra proppen til etiketten. I dag strækker deres territorium sig over 6 en halv hektar, inklusive 1.70 hektar under kontrakt. Vingården er gennem årene vokset gennem forpagtning og især køb af visse tidligere udlejede grunde, ofte gennem lysauktioner. Legeret af Lasseaux-brødrene fortsætter 3. generation det arbejde, der blev startet af deres forgængere.
Den gamle mentalitet, der karakteriserede deres forfædre, arver Baptiste og Vincent i dag. De er dog opmærksomme på behovet for at udvide med deres egne ideer. For bedre at slutte sig til kredsløbet og forblive konkurrencedygtige. De sigter mod at udmærke sig i at gå ind for et terroir og bevare en knowhow, der bidrager til den franske arv.
Nu ved du om producenterne, det er tid til at smage deres produkter. Se vores udvalg her.