Dom Ruinart årgang 2002

Dom Ruinart Vintage 2002

Denne champagne er en Blanc de blancs (bdb), hvilket betyder, at den er konstrueret af ren Chardonnay udelukkende af pakker med Grand Cru-status. 72 % fra Côte des Blancs (primært Chouilly, Le Mesnil og Avize) og 28 % fra de nordlige skråninger af Montagne de Reims (primært Sillery og Puisieulx). Dette indebærer delvis fadgæring og, efter blanding af den endelige cuvée i de første måneder af 2003, modning i mindst 96 måneder før disgorgement og dosering, som i de senere år er blevet reduceret til omkring 6g. for at imødekomme friskheden og mineraliteten og ikke mindst den nuværende efterspørgsel efter et udtryk, der er en lille smule mere tørt. Da dette er en vintagechampagne, kan den stadig opbevares i de kommende år, men den begynder at nå en alder af fuld modenhed, og kan også nydes i dag.

Kommentarer fra en smagning:

"En fremragende, moden vin, der er moden, ristet og fuld af gul- og hvidfrugtsmag. En fin balance bringer krydderi, en overdådig tekstur, en stram kant af stål og en følelse af, at denne fine frem vin er klar til at drikke Den kan ældes, og den vil blive bedre i løbet af de næste par år, da dens sekundære aromaer forbliver i balance med frugtigheden."

94/100

Roger Voss,

Produktoplysninger

Størrelse: 0,75 L 
Druer: Chardonnay 100%
Dosage: Brut
Noter: hvide blomster, citrus, kokosnød, butterscotch, nøddekager og modne pærer.
ABV: 12% Vol.
Lavet i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Ruinart, Frankrig
Inklusive: champagne + æske
Tilstand: Kan have mindre defekter fra forsendelse
Andre oplysninger: indeholder sulfitter