Ja, Champagner ist eine Art Wein. Genauer gesagt handelt es sich um einen Schaumwein, der in der Champagne in Frankreich hergestellt wird. Während sich der Begriff „Wein“ normalerweise auf den vergorenen Traubensaft bezieht, durchläuft Champagner einen einzigartigen Herstellungsprozess, der ihn von stillen Weinen unterscheidet.
Champagner wird aus bestimmten Rebsorten hergestellt, hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Trauben werden geerntet und einem Prozess namens Primärgärung unterzogen, bei dem der Zucker im Traubensaft durch Hefe in Alkohol umgewandelt wird. Was Champagner jedoch von anderen Weinen unterscheidet, ist seine zweite Gärung, die in der Flasche stattfindet.
Nach der Hauptgärung wird dem Wein eine Mischung aus Zucker und Hefe zugesetzt, die als „Liqueur de Tirage“ bekannt ist. Dies löst eine zweite Gärung aus, bei der Kohlendioxidgas entsteht. Da das Kohlendioxid in der Flasche eingeschlossen ist, entstehen die charakteristischen Blasen und das Sprudeln, für die Champagner bekannt ist.
Die Nachgärung trägt auch zur Komplexität und zum Geschmacksprofil von Champagner bei. Der Wein reift auf der Hefe (verbrauchte Hefezellen), was ihm zusätzliche Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Nach diesem Alterungsprozess wird der Wein normalerweise degorgiert, um den Bodensatz zu entfernen, und eine kleine Menge Zucker, die sogenannte „Dosierung“, kann hinzugefügt werden, um den Süßegrad anzupassen.
Champagner ist für seine Eleganz, Finesse und seinen feierlichen Charakter bekannt. Er wird pur als Aperitif oder als vielseitige Beilage zu verschiedenen Speisen genossen. Von trocken bis süß bietet Champagner eine Reihe von Stilen für unterschiedliche Vorlieben.
Champagner ist zwar aufgrund seiner Spritzigkeit und seiner einzigartigen Herstellungsmethode eine eigene Weinkategorie, es handelt sich jedoch tatsächlich um eine Weinart, die aus Trauben hergestellt wird und von Weinliebhabern auf der ganzen Welt genossen wird.