Lesen Sie hier, um mehr über die Dosierung in Champagner zu erfahren
Fotoquelle: wineterroirs.com
Jetzt ist der Champagner fast verkaufsfertig, er braucht nur noch etwas Zucker, um die Säure auszugleichen. Dosage ist eine Mischung aus Weißwein und Zucker, die dem Champagner zugesetzt wird. Auf dem Foto oben sehen Sie, wie dem Champagner eine Dosage hinzugefügt wird. Hier wird es von Hand gemacht, aber es gibt keine Einschränkungen, wie es gemacht werden sollte, das heißt, es wird manchmal auch von Maschinen gemacht. So erhält man auch etwas genauere Ergebnisse.
Die Dosierung wird gemessen, wie viele Gramm Zucker pro Liter vorhanden sind. Hier sehen Sie die unterschiedlichen Zuckergehalte im Champagner.
Brut Nature : 0-3 g/L
Extra Brut : 0–6 g/L
Brut : 0-12 g/L
Zusätzliche Sek. : 12–17 g/L
Sek : 17-32 g/L
Demi-Sec : 32–50 g/L
Doux : 50+g/L