Lesen Sie hier, um mehr über das Rütteln von Champagner zu erfahren
Rütteln ist das englische Wort für "remuage", was das Wort für Drehen oder Schütteln ist. In diesem Zusammenhang bedeutet es, dass man die Champagnerflaschen dreht. Hier sieht man den Vorgang des Rätselns:
Anfangs ist die Flasche flach, das heißt, um den größtmöglichen Kontakt mit der Hefe zu haben, das ist das Sediment, das Sie auf dem Boden der Flasche sehen. Im Laufe der Zeit werden sie langsam gedreht, sodass sie schließlich dem Boden zugewandt sind. Das bedeutet, dass sich die gesamte Hefe oben in der Flasche befindet. Es gibt 2 Möglichkeiten zu rätseln.
Der erste Weg ist der traditionelle Weg, der von Hand gemacht wird. Früher gab es Leute, die das den ganzen Tag machten, einfach in den Champagnerkellern herumgingen und alle Flaschen von Hand drehten. Die traditionelle Methode ist auf dem Foto unten zu sehen, wo Sie die mit Champagnerflaschen gefüllten Rüttelgestelle sehen können. Und wenn Sie von den Rüttelregalen nach links schauen, können Sie die Alterung der Champagnerflaschen sehen, das ist der Prozess kurz vor dem Verkauf.
Die zweite Methode ist das maschinelle Rütteln, eine modernere und unkonventionellere Methode zum Rütteln von Champagner. Durch die Verwendung von Maschinen zum Rütteln erhalten Sie ein präziseres Rütteln, aber es unterscheidet sich nicht sehr vom Rütteln mit den Händen. Wenn Sie auf das Foto unten schauen, sehen Sie rechts die Rüttelmaschine.
