Was für ein tolles Erlebnis.
Für mich (Théo L. Madeleine) war dies die erste Ernte, die ich gemacht habe. Und es war ein außergewöhnliches Erlebnis. Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie es ist, Trauben zu pflücken.
06:45 Zeit aufzuwachen.
Das Team der Weinpflücker bereitet sich auf den Tag vor. Überprüfen Sie das Wetter und bereiten Sie die richtige Kleidung vor. Wenn sie möchten, können sie sich ein Stück Brot mit Marmelade und eine Tasse Kaffee oder Saft holen.
07:30 Mach los.
Genau um diese Zeit beginnen die Autos zu hupen, alle sollten in den Autos sitzen und bereit sein, in die Weinberge zu fahren. Von überall kommen Menschen angerannt und die Autos rollen aus dem Hof.
Einige Minuten später erreichen wir die erste Parzelle des Tages, während die Sonne über die Hügel der Champagne blickt und die Weinberge in einen goldenen Farbton taucht. Die Luft ist frisch und verspricht einen üppigen Ertrag, und in den Weinbergen herrscht Vorfreude.
Zwischen den Reihen sorgfältig gepflegter Weinreben stand eine Gruppe französischer Erntehelfer, jeder mit einem Korb über dem Arm und einer Gartenschere in der Hand. Sie kamen aus verschiedenen Teilen Frankreichs und wurden durch die Aufgabe, Trauben für den Champagnerproduzenten Denis Patoux zu pflücken, zusammengebracht. Zusammen bildeten sie eine enge Gemeinschaft, vereint durch ihre Hingabe, an der Ernte der besten Trauben zu arbeiten.
Im Laufe des Tages beenden sie die Grundstücke und fahren zu neuen. Manche sind schräg, manche flach, manche lang, manche kurz. Eine Sorte und Parzellen stellen die Qualität sicher und können dem Hersteller dabei helfen, den Geschmack des Champagners anzupassen.
09:15 Zeit für das richtige Frühstück.
Das erste Frühstück hat nicht gezählt, also ist es jetzt Zeit für das richtige Frühstück. Dieses Frühstück besteht aus frisch gebackenen Baguettes, Wurstwaren, Butter, Schokolade und Süßigkeiten. Aber das Wichtigste: Jetzt dürfen wir unser erstes Glas Champagner trinken. Dieses Frühstück/diese Pause dauert 30 Minuten. Je nachdem, wie viel Champagner Sie am Abend zuvor getrunken haben, können diese 30 Minuten auch als Nickerchen genutzt werden.
Im Laufe des Tages herrschte im Weinberg reges Treiben. Die Erntehelfer arbeiteten methodisch und wählten nur die besten Trauben aus, um sicherzustellen, dass jede Traube den Standards des Erzeugers entsprach. Während sie sich im Rhythmus bewegten, tanzten die Hände durch die Blätter, geleitet von einem tiefen Verständnis für die Bereitschaft der Trauben. Die Luft war erfüllt vom Duft von Weintrauben und anderen Gerüchen, die von den Weinen herrührten. Manchmal waren die Gerüche nicht angenehm, da einige Trauben schimmelten, aber das war zu erwarten. Vor allem für den Meunier, denn es war ein schwieriges Jahr für diese Traube.
Lachen und Kameradschaft hallten durch die Reihen, als die Erntehelfer Seite an Seite arbeiteten. Sie tauschten Geschichten aus, teilten Witze und brachen gelegentlich in Lieder aus, wobei ihre Stimmen mit dem Rascheln der Blätter harmonierten. Das Gefühl der Einheit und des Zwecks war für den Prozess ebenso wichtig wie die Trauben selbst. Ich glaube, dass der Geist beim Pflücken der Trauben einen langen Weg zurücklegt, vielleicht können wir ihn in ein paar Jahren probieren.
Als die Sonne tiefer am Himmel sank und lange Schatten über den Weinberg warf, sammelten die Erntehelfer ihre Trauben und Eimer ein und machten sich auf den Weg zur Traubenpresse. Hier wurden die Trauben sorgfältig gelagert, bevor sie zerkleinert und in den Saft verwandelt wurden, der später zu dem Champagner wurde, den wir alle lieben.
Im Herzen der Presse vermischte sich der Duft der Gärung mit der Vorfreude auf das Endprodukt. Die Trauben wurden sanft gepresst, der Saft lief in Edelstahltanks, wo er einem sorgfältig überwachten Gärungsprozess unterzogen wurde.Die Kunstfertigkeit der Erntehelfer setzte sich fort, während sie diese heikle Transformation überwachten und dafür sorgten, dass jede Charge die Aufmerksamkeit erhielt, die sie verdiente. Während wir uns an dem Fassbier erfreuen, das für die Erntehelfer und die Nachbarn bereitgestellt wurde, die vorbeikamen, um zu sehen und zu hören, wie die Ernte verläuft.
Als der Tag zu Ende ging, breitete sich in den Weinbergen ein Gefühl der Zufriedenheit aus. Die Erntearbeiter, müde, aber erfüllt, versammelten sich nach dem Duschen zu einer hausgemachten Mahlzeit im Speisesaal von Denis Patoux, manchmal um 20:00 und manchmal um 22:00. Sie trinken Wasser, weil es wichtig ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wenn man den ganzen Tag in der Hitze arbeitet. Während des Essens herrscht am Tisch eine tolle Atmosphäre, während die Weinpflücker lachen und Geschichten über den Tag erzählen.
Jeden Pflücker pflückt jeder Pflücker etwa 5-700 kg Trauben, das ist eine Zahl, die schwer zu verstehen ist, da es sich um VIELE Trauben handelt. Jetzt denken Sie vielleicht: "Wie viele kg Trauben werden für eine Champagnerflasche? verwendet" Eine 75-cl-Flasche verbraucht 1,2 kg Trauben, was bedeutet, dass jeder Pflücker Trauben pflückt, die jeweils 416–583 Flaschen Champagner entsprechen Tag. Diese Zahl scheint erstaunlich.
Am Ende des Tages beim Champagnerhersteller kommt das gesamte Team zum Feiern zusammen. Und in den Kühlschränken ist genügend Champagner. Es gibt sogar mehr, als wir trinken können, also spielt die Mannschaft die ganze Nacht über Spiele. Champagner trinken, lachen, tanzen und Musik hören. Was für ein Erlebnis! Es war großartig zu feiern und den verschiedenen Geschichten aus ganz Frankreich zuzuhören, und es hat Spaß gemacht, Champagner-Wissen mit Gleichgesinnten zu teilen. Und an manchen Abenden dauerte die Party bis in die frühen Morgenstunden, was die Ernte etwas schwieriger machte. Aber es war alles Teil der Erfahrung.
Die Ernte endete mit einer Traubenschlacht auf den Feldern. Und später eine Party, um zu feiern, dass wir in unserem Team rund 90 Tonnen Trauben gepflückt und gepresst haben, was eine riesige Menge ist. Daher waren alle sehr zufrieden.
Vielen Dank fürs Mitlesen. Und wenn Sie sich mehr für Denis Patoux interessieren, schauen Sie sich hier unsere Auswahl ihrer Champagner an.
