Armand De Brignac

Armand De Brignac

Armand de Brignac producerer deres champagne udelukkende af saften fra den første presning, hvilket klassificerer den som en Prestige Cuvee. En Cuvee Prestige indeholder kun den bedste vin fra hver høst, så champagnen bliver mere kompleks og smagfuld, efterhånden som den ældes. Og det er et sandt kvalitetstegn.

Efter mange måneders opbevaring i kalkkældrene stilles flaskerne i træstativer for nu at gennemgå "Remuage", hvor hver flaske hver dag vendes lidt hver dag pr i hånden af ​​vinkældermesteren. Det gør de for at fjerne aflejringer i flaskehalsene. Det kræver en hel måneds daglige små omgange at rense vinen uden at forstyrre den naturlige lagring. Herefter fryses toppen af ​​flasken for at skabe en isterning lavet af gæren, der var flasken, hvorefter aflejringerne skubbes ud af en "Degorgement"-proces. Dernæst tilsættes en speciel likør kaldet "dosage" til blandingen, lavet efter en hemmelig opskrift, som er gået i arv i familien gennem de sidste mange år. Likøren er lavet af fint rørsukker og en blanding af de allerbedste stillevine fra tidligere høst og opbevares på træfade.

En anden detalje som tilføjer ekstra finesse til Armand de Brignac er, at flaskerne er proppet og forseglet og så monteres de 4 metaletiketter manuelt af en håndværker som afslutter med at polere flasken, ikke 2 flasker er ens, hver flaske Champagne Armand de Brignac er helt unik. Men én ting er sikkert, i hver flaske Armand de Brignac er der smørblød, cremet, rig og kompleks champagne indeni.

Armand de Brignac champagne, Gold Brut er en smuk og sprudlende champagne. Duften er indbydende med noter af abrikos, fersken og røde bær, samt aromaer af citrus, appelsin og brioche. I smagen er der nuancer af kirsebær og tropiske frugter, samt et strejf af citron, vanilje og honning. Mundfornemmelsen er dejlig blød og cremet. En traditionel og elegant champagne, der er lagret på franske egetræsfade i et år.

Kommentarer fra en smagning:

" Langt den mest omfangsrige af et ganske vist beskedent udvalg, kvantitetsmæssigt, er dette gyldne flagskib en blanding af 2012, 2013 og 2014, relativt nyligt disgorgeret og doseret til 9 g/l, likøren de tirage den eneste komponent, der er lagret på egetræ. Chardonnay og Pinots er en balance mellem 20% og Pinot. Ud over den grønne guldnuance og den vedvarende mousse er der et strejf af akacie og smørristet frugt, der er bundet af blødt kridt, men alligevel diskret.

90/100

Simon Field MW, decanter.com, 9. september 2019

Produktinformation

Størrelse: 0,75 L
Druer: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dosering: Brut
Noter: citron, vanilje, brioche og honning
ABV: 12,5% Vol.
Fremstillet i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Armand De Brignac, Frankrig
Inklusiv: champagne + æske
Tilstand: Splinterny, (kan have mindre defekter fra forsendelse)
Andre oplysninger: indeholder sulfitter