Kollektion: José Michel

José Michel & Fils: Tradition og specialisering.

Indledning

José Michel & Fils er et historisk, familieejet champagnehus beliggende i landsbyen Moussy, nær Épernay, i hjertet af Champagne-regionen. Ejendommen blev grundlagt i 1847 og drevet i årtier af José Michel, og drives nu af hans søn, Bruno Michel. Familien er berømt for sin dybe respekt for traditionen og sin beherskelse af Meunier - en druesort, der er blevet kendetegnende for deres husstil.

Beliggenhed og terroir

José Michel & Fils' vinmarker ligger primært omkring Moussy og de omkringliggende landsbyer og nyder godt af ler-kalkstensjord, der giver både struktur og elegance til vinene. Områdets tempererede mikroklima favoriserer modningen af ​​Pinot Meunier, hvilket giver champagnerne deres karakteristiske rundhed, frugtighed og tilgængelighed, mens mindre beplantninger af Chardonnay og Pinot Noir tilføjer balance og finesse.

Champagner tilbydes

Ikke-årgangschampagner

De ikke-årgangs champagner fra José Michel & Fils, såsom Brut Tradition og Brut Rosé , fremhæver den udtryksfulde karakter af Pinot Meunier. Disse vine, der er lagret i mindst tre år på bundfaldet, er kendt for deres cremede tekstur, smag af modne frugter og raffinerede finish - en afspejling af husets ensartede kvalitet og omhyggelige blanding.

Vintage Champagner

José Michels årgangschampagner, der kun produceres i fremragende år, er et bevis på godsets håndværk og tålmodighed. Disse vine, der er lagret i mindst fem år på bundfaldet, afslører bemærkelsesværdig dybde, mineralitet og lagringspotentiale, og kombinerer Meuniers generøsitet med Chardonnays elegance.

Prestige Cuvées

På toppen af ​​serien finder man Prestige Cuvées, såsom Special Club . Disse champagner er fremstillet af de ældste vinstokke og de fineste parceller fra familiens ejendom, lagret i længere perioder for at opnå enestående kompleksitet, længde og balance. De legemliggør selve essensen af ​​José Michels filosofi: autenticitet og respekt for terroir.

Vinfremstillingsteknikker

José Michel & Fils er kendt for sin traditionelle tilgang til vinfremstilling. Familien anvender omhyggelig vingårdsdrift, lave udbytter og minimal indgriben i kælderen for at bevare karakteren af ​​hver årgang. Lagringen finder sted på både rustfri stålfade og ældre egetræsfade, hvilket giver mulighed for at udvikle subtile nuancer, samtidig med at friskhed og renhed bevares.

Konklusion

Med mere end halvandet århundredes historie står José Michel & Fils som en af ​​Champagnes klassiske vinproducenter. Huset er kendt som en sand "Meunier-specialist" og kombinerer arv, håndværk og tålmodighed for at skabe champagner med dybde, balance og vedvarende charme - vine, der afspejler både Michel-familiens arv og selve Champagnes ånd.