Dom Pérignon 1993

Dom Pérignon 1993

Dom Pérignon 1993 er en årgangschampagne skabt i et mere udfordrende og køligere år i Champagne, hvor en ustabil vækstsæson stillede høje krav til selektion og præcision i markarbejdet. Resultatet blev mindre mængder, men druer med fin aromatisk intensitet og en frisk, levende syre. Sammensat af Chardonnay og Pinot Noir fra Grand Cru- og Premier Cru-marker blev vinen lagret i omkring syv til otte år på bærmen før frigivelsen i begyndelsen af 2000’erne.

Ved frigivelsen fremstod 1993 mere rank og fokuseret end den foregående årgang, med noter af grøn æble, citrus, hvide blomster og et strejf af mineralitet, ledsaget af diskrete toner af ristet brød og mandel. I munden var den præget af en fast struktur, frisk syre og en mere lineær, spændstig stil.

Med alderen har Dom Pérignon 1993 udviklet større kompleksitet og dybde. Den kølige frugtprofil har bevæget sig mod nuancer af moden citrus, tørret æble, honning og brioche, mens fine tertiære toner af nødder og let krydderi er trådt frem. Moussen er blevet blødere og mere integreret, og helheden fremstår i dag harmonisk, elegant og diskret kraftfuld – et udtryk for både årgangens friskhed og husets præcise stil.

Produktinformation

Størrelse: 0,75 l
Druetype: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Dosering: Brut 4,5g/L
Alkoholprocent: 12,5% vol.
Lavet i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Moët & Chandon, Frankrig
Inklusiv: champagne + æske
Stand: Helt ny, (kan have små fejl fra forsendelse)
Andre oplysninger: indeholder sulfitter