Morel Vemoy Le Chene

Morel Vemoy Le Chêne

Vemoy Le Chêne er det reneste udtryk for Morel-familiens passion for terroir og Pinot Noir. Fremstillet fra en enkelt vinmark beliggende på de højeste skråninger af Les Riceys, er denne enestående Blanc de Noirs udelukkende lavet på 100% Pinot Noir. Dens sydvendte eksponering, omhyggelige pleje af vinmarken og tålmodige lagring afslører en Champagne af bemærkelsesværdig dybde, elegance og præcision.

Historien bag Vemoy Le Chêne er tæt knyttet til Morel-familiens vinfremstillingstradition, der strækker sig over mere end fem generationer. Siden midten af det 19. århundrede har familien dyrket vinmarker i Les Riceys, en af Champagnes mest karakteristiske landsbyer og en region kendt for at producere fremragende Pinot Noir. Gennem årtier har ejendommen udviklet sig, samtidig med at den har bevaret troen på traditionelt håndværk, bæredygtigt landbrug og respekt for naturen.

Vemoy Le Chêne blev skabt for at fremvise den unikke identitet af en enkelt exceptionel parcel. I stedet for at blande frugt fra forskellige vinmarker valgte Morel-familien at lade denne bemærkelsesværdige lokalitet tale for sig selv. Resultatet er en cuvée, der afspejler karakteren af dens kalkholdige jorde, høje beliggenhed på skråningen og det enestående udtryk for Pinot Noir dyrket i Les Riceys.

Denne Cuvée blev kun lavet i årgang 2022, da plottet havde været brugt til blanding af champagner i mange år, og vinstokkene var ved at blive for gamle. En vinstok giver færre og færre druer over tid, men druerne bliver også mere koncentrerede, efterhånden som klaserne bliver mindre. Så det sidste år, før de rev hele plottet op for at plante nye vinstokke, besluttede de at lave en one of one. Så når disse flasker er væk, så er det det. Denne cuvée kan ikke replikeres.

I næsen udfolder sig delikate aromaer af modne frugter fra frugtplantager, citrusskal, ristet brioche og subtile krydderier med elegance. Smagen er rig, men livlig, og kombinerer en silkeblød tekstur, raffineret mineralitet og en vedvarende, fint tekstureret mousse. Dens lange, komplekse finish gør den til en ideel ledsager til fine middage, hvor den passer smukt til kammuslinger, stegt fjerkræ, trøffelretter og lagrede oste.

Vemoy Le Chêne er mere end en Champagne – det er udtrykket for et sted, en drue, en familie og generationers dedikation til ekspertise, der tilbyder en autentisk smag af sprød Pinot Noir.

Produktinformation

Størrelse: 0,75 L
Druer: 100% Pinot Noir
Dosage: Brut - 6g/l
ABV: 12.5% Vol.
Produceret i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Domaine Morel
Inkluderer: champagne
Tilstand: Helt ny (kan have mindre ufuldkommenheder fra forsendelse)
Anden information: indeholder sulfitter