Taittinger Nocturne Rosé "City Lights"

Taittinger Nocturne "City Lights"

Denne champagne har en flot bleg rosé farve.
Boblerne er fine og vedvarende.
Duften er frisk med dejlige aromaer af hvide blomster og moden frugt, med nuancer af ferskner og tørrede abrikoser.
Det er en frisk og halvtør Champagne med en dejlig smag domineret af rosiner og syltede frugter.
Eftersmagen er lang og blød og fuld af sødme.
Vinen kan nydes nu.
Server vinen ved 8 - 10 C. til fx søde retter/desserter eller stegt foie gras.
Den er også den ideelle partner til kransekagen.

Denne Champagne er lavet af 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir/Pinot Meunier.
Taittinger producerer deres Nocturne Sec kvalitet hvert år.
Den færdige Cuvée (blanding) indeholder over 35 forskellige "crus" fra flere forskellige årgange.
Champagne Taittinger Nocturne Sec gæres og lagres derefter i mindst 4 år.
Herefter er vinen "helt tør" og for at Champagnen bliver til "Sec" tilsættes en sød likør lavet af Champagne og rørsukker (18 gram rørsukker pr. liter).
Det er denne proces, der på fransk kaldes "dosering"

Lidt om huset Taittinger:
Champagnehuset Taittinger blev grundlagt i 1734 og er dermed det 3. ældste stadig eksisterende Champagnehus.
Dengang blev huset startet under navnet Forneaux.
I 1820 fusionerede Forneaux-familien med Antoine Forest. Samarbejdet blev hurtigt meget vellykket under navnet Champagne Forest et Forneaux.
Det var i denne periode, at hovedkvarteret blev flyttet fra "Hôtel le Vergeur" ​​til "Residence de Counts de Champagne". En bygning, som familien Taittinger stadig ejer, og som giver navn til husets topcuvée Champagne "Comtes de Champagne".
I 1932 købte Pierre Taittinger Champagnehuset Forest et Fourneaux og deres tilholdssted "Residencen de Comtes de Champagne". Da der ikke var nogen naturlige arvinger til familien Fornaux eller Foreste, valgte Pierre i 1936 at omdøbe huset til Taittinger, som det er blevet kaldt lige siden.
I 2005 overtog Pierre-Emmanuelle Taittinger kontrollen med huset, hvorfor huset i dag er det største familieejede Champagnehus.
I dag ejer familien Taittinger over 288 hektar vinmarker i 34 forskellige landsbyer og kan selv dække 45 % af deres drueforbrug.
Dette sikrer en konstant forsyning af druer i topkvalitet til fremstilling af delikate, velafbalancerede champagner.

Produktinformation

Størrelse: 0,75 L
Druer: 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir/Pinot Meunier
Dosering: sek (17,5 g/l)
Noter: røde bær, kalkholdig mineralitet
ABV: 12,5% Vol.
Fremstillet i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Taittinger, Frankrig
Inklusiv: champagne
Tilstand: Splinterny, (kan have mindre defekter fra forsendelse)
Andre oplysninger: indeholder sulfitter