Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin er et champagnehus grundlagt i 1772, og de er baseret i Reims. Det er et af de største champagnehuse. Madame Clicquot er krediteret med de vigtigste gennembrud, der genererede den oprindeligt kendte klassiske champagne i 1810 og opfandt gådebrættet til at definere champagne i 1816. I 1818 opfandt hun den oprindeligt første kendte blendede roséchampagne ved at blande stille røde og hvide vine, en metode, der stadig bruges af de fleste champagneproducenter. Mens Napoleonskrigene skrider frem, gør Madame Clicquot rasende fremskridt med at opstille sin vin ved kongelige domstole over hele Europa, især i det kejserlige Rusland. Hun spillede en nøglekomponent i etableringen af ​​Champagne som en yndet indtagelse af det høje samfund og aristokratiet over hele Europa. Hjemmet har ejet sit karakteristiske guld-gule mærke siden det forsinkede nittende århundrede. Firmaet blev købt i 1986 af Louis Vuitton (nu en del af LVMH-gruppen dannet i 1987) og fortsætter med at udvide verden over.

Veuve Clicquot-champagnens historie
En af de de tidligste champagnefirmaer, der fortsætter med at fremstille champagne i dag, Veuve Clicquot, blev etableret i 1722. Philippe Clicquot etablerede champagnefirmaet i det nordlige Frankrig, og det er siden vokset til at blive en af ​​de største champagneproducenter på planeten. Det faktum, at Veuve Clicquot var det første champagnehus, der lavede rosé i 1818, og at champagnehuset opfandt årgangschampagne i 1810, er to af grundene til, at det er en af ​​de største. Det opnåede de ved at blande rødvin med hvid champagne. Dette indebærer, at Veuve Clicquot champagnehuset opstod begrebet rosé og de produktionsteknikker, der stadig bruges i dag. Francois Clicquot overtog champagnefirmaet efter hans far Philippe døde. Da Francios Clicquot døde i 1805, overtog hans hustru, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, som dengang var 27 år, champagnehuset og drev det sammen med Comte Edouard Werlé og kældermester Antoine Müller.

Du kan evt. nu har skabt forbindelsen mellem kælenavnet "Den gule enke" og navnet på champagnehuset, Veuve Clicquot. Det franske navn for "enke" er "veuve", som viderefører den tragiske fortælling og giver udtrykket dens betydning. Veuve Clicquots grundlæggende non-vintage cuvee kaldes "Den gule enke", men der er intet "standard" ved den.

De fineste Pinot Noir og Chardonnay vinmarker blev brugt til at gøre champagnen til deres første årgang "La Grande" Dame" i 1972, til ære for husets 200 års fødselsdag, og de har fortsat deres "La Grande Dame" linje siden da, men kun i år hvor vejret tillader det, da det kun er lavet af enkelte årgange og kun de bedste år gør det. I sammenligning med "The Yellow Widow", som er en blanding af 50-60 forskellige crus af 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 20% ​​Meunier, er det nu stort set udelukkende Pinot Noir. Den opbevares i tre år. Men da dette er en Non-Vintage, kan vi kun sige, at den har været opbevaret i mindst 3 år, fordi champagnen er lavet af flere årgange.

Det er i hvert fald vigtigt at sige, du kan ikke gå galt med en Veuve Clicquot-flaske, da det er en champagne af god kvalitet, og hvis du virkelig vil have det perfekte champagne moment, så kan du også finde noget af deres fantastiske tilbehør til deres champagne.