Taittinger Brut Réserve NV

Taittinger Brut Réserve NV

Brut Réserve er en klassisk Non-Vintage, men fra en meget kendt og prestigefyldt champagneproducent. Denne champagne er lavet af 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir/Pinot Meunier.
Dette er en charmerende Champagne, der har en gylden strågul farve og små fine bobler.
Duften er fuld af frugt, bl.a. fornemmer du aromaer af fersken og akacie.
Smagen er tør, frisk og livlig, med finesse og elegance på samme tid.
Det er en NV Champagne, der skal nydes ung og frisk, og den vinder ikke ved yderligere ældning.
Bør serveres ved 8 - 10 C.
Er velegnet til apéritif, eller som en spændende ledsager til en let middag.

Lidt om huset Taittinger:
Champagnehuset Taittinger blev grundlagt i 1734 og er dermed det 3. ældste stadig eksisterende Champagnehus.
Dengang blev huset startet under navnet Forneaux.
I 1820 fusionerede Forneaux-familien med Antoine Forest. Samarbejdet blev hurtigt meget vellykket under navnet Champagne Forest et Forneaux.
Det var i denne periode, at hovedkvarteret blev flyttet fra "Hôtel le Vergeur" ​​til "Residence de Counts de Champagne". En bygning, som familien Taittinger stadig ejer, og som giver navn til husets topcuvée Champagne "Comtes de Champagne".
I 1932 købte Pierre Taittinger Champagnehuset Forest et Fourneaux og deres tilholdssted "Residencen de Comtes de Champagne". Da der ikke var nogen naturlige arvinger til familien Fornaux eller Foreste, valgte Pierre i 1936 at omdøbe huset til Taittinger, som det er blevet kaldt lige siden.
I 2005 overtog Pierre-Emmanuelle Taittinger kontrollen med huset, hvorfor huset i dag er det største familieejede Champagnehus.
I dag ejer familien Taittinger over 288 hektar vinmarker i 34 forskellige landsbyer og kan selv dække 45 % af deres drueforbrug.
Dette sikrer en konstant forsyning af druer i topkvalitet til fremstilling af delikate, velafbalancerede champagner.
Taittingers kældre ligger under St. Nicaise-klosteret, som i det 13. århundrede tilhørte benediktinermunke. Munkene brugte kældrene til at opbevare deres vine.
Disse kældre er alt, hvad der er tilbage af klosteret, da det blev ødelagt under den franske revolution.
I dag benyttes kældrene som nævnt af Taittinger, og her har de en samlet kapacitet på ca. 22 millioner flasker.
I flere hundrede år har Champagnehusene produceret Champagne, der var tung efter mange års lagring og smagsmæssigt domineret af Pinot-druer.
Taittinger-familien hjalp med at udvikle en Champagne, der var lettere i stilen og mere tilgængelig.

Kommentarer fra en smagning:

" Stor finesse og elegance, vedholdenhed af bobler. Dette er samlet af 35 crus og 40% Chardonnay, så selvom det ikke er en Blanc de Blancs (alle hvidvinsdruer, det vil sige Chardonnay), har denne boblende stadig elegancen af ​​den stil. Par med skaldyr, især friske østers. "

93/100

Natalie MacLean , NatalieMacLean.com , 10. juni 2022

Produktinformation

Størrelse: 0,75 L
Druer: 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir/Pinot Meunier
Dosering: Brut
Noter: frisk grønt æble, citrusfrugter, friskbagt brød,
ABV: 12,5% Vol.
Fremstillet i: Frankrig, Champagne
Produceret af: Taittinger, Frankrig
Inklusiv: champagne
Tilstand: Splinterny, (kan have mindre defekter fra forsendelse)
Andre oplysninger: indeholder sulfitter